燒酒蝦

材料：草蝦 1 0 隻、酒 1 /2 瓶、鹽少許、冰糖少許、水 2 杯。

中藥材：當歸 3 錢、黃耆 1 兩、廣皮少許、枸杞少許、紅棗 2 粒、鹹橄欖1 粒。

做法 A：

中藥材先加二杯水，以大火燉煮十五分鐘。再將他其他材料放入，煮開後即可食用。

做法 B：

喜歡炖酒的人，可以用等量的全酒煮燒酒蝦，但酒與藥材需同時放入，等到酒開之後再放入草蝦，這樣蝦肉才不會因過度加熱而老化。