咖喱魷魚

材料：水發魷魚 1 條、 洋蔥 1 個、 蒜蓉 1 湯匙。

調味：酒11湯匙、咖喱粉2 湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水 4 湯匙、生粉1茶匙。

做法：

1.魷魚洗淨，撕去外膜，先宜切三等份長條，再斜刀切交叉刀口，並分小塊。 蔥洋切塊。

2.煲半鍋滾水，加入1湯匙酒，將魷魚放入出水，見魷魚卷曲即可取出，再用凍水沖洗。

3.燒紅鍋放入2湯匙油，炒香蒜未及洋蔥，加入魷魚炒香，加入其餘的調味料拌勻，即可取出。